關於吳寶春食

世界冠軍麵包師吳寶春，開設第一家麵包店，取名「吳寶春麥方店」，台語的麵包 「麥方 」，與法語「pain」、西班牙語「pan」，葡萄牙語「pão」，義大利語「pane」、日語「麥方」（pan）；發音相同，都是「麵包」的意思；既保留本土文化特色又是國際語言，就像吳寶春師傅開店的概念，要以國際認可的技術使用台灣在地的食材製作美味的麵包。藉由老麵的發酵，麥香的傳遞，讓世界看見台灣農產的鮮美！ 「吳寶春麥方店」用寶春師傅母親的名字「陳無嫌」成立基金會，協助需要幫助的兒童，表達一個充滿「愛」的願景。「陳無嫌基金會」成立後，將延續母親無私的精神回饋社會，也感謝社會對寶春師傅的疼惜。 用心、堅持、真誠！「吳寶春麥方店」堅持手工製作烘焙的品質、讓每個麵包都能吃到真誠的情感，也期許透過良性競爭以及與國際麵包師傅的交流，和烘焙業界共同努力，一起成長！